طريقة عمل ستيك ضاني مشوي

المكونات 

• 900 غرام ستيك ضاني.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• ¼ كوب خل.
• ¼ كوب صلصة صويا.
• ½ حبة بصل أحمر.

مكونات البهارات 

• ½ كوب كزبرة خضراء.
• قطعة زنجبيل طازج.
• 4 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات التزيين 

• 1 بصل أخضر مفروم.

خطوات تحضير التتبيلة 

1. قطّع الزنجبيل إلى شرائح، وضعها مع البصل والثوم والكزبرة في محضرة الطعام.
2. افرمهم معًا ناعمًا لتحصل على خليط متجانس.
3. أضف الخل والصويا والفلفل والزيت، وامزجهم جيدًا.

خطوات تحضير الستيك 

1. ضع الستيك في صينية كبيرة، واسكب التتبيلة فوقها.
2. ضعها في الثلاجة، وغطّها، واتركها لمدّة 4 ساعات على الأقل إلى 12 ساعة.

خطوات طهي ستيك ضاني مشوي 

1. جهّز آلة الشواء أو شواية الفرن، وسخنها إلى درجة حرارة مرتفعة.
2. ادهن لوح الشواء بالزيت، وارفع الستيك من التتبيلة، وصفّها جيدًا.
3. ضع الستيك على لوح الشواء، واتركه لينضج من 6 - 8 دقائق لكل جانب.
4. اتركها دقيقتين إضافيتين لكلل جانب لتنضج تمامًا.
5. قم بلف الستيك بعد 3 دقائق، وانقله جانبًا، واتركه يرتاح لمدّة 5 دقائق.

خطوات تقديم ستيك ضاني مشوي 

1. استخدم سكين حادة لتقطيع الستيك إلى شرائح سميكة وعريضة.
2. ضعه في طبق مناسب للتقديم، وزيّنه بالبصل الأخضر المفروم.
3. قدّم طبق ستيك ضاني مشوي ساخنًا أو دافئًا بحسب الرغبة.

• يساعد تناول طبق ستيك ضاني مشوي على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتسريع الهضم وتخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي، وذلك لمحتواها بمكوّن الكزبرة الغني بالمركبات النشطة الطبيعية. 
• تجنب إضافة صلصة الصويا للوصفة إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية أو من عدم تحمل الغلوتين، وذلك لاحتواء الصويا على بروتين القمح (الغلوتين)، وذلك؛ لتجنب الاضطرابات الهضمية المحتملة.

• احرص على مراقبة مستوى السكر في الدم بعد تناول طبق ستيك ضاني مشوي، وذلك لاحتوائه على مكوّن الكزبرة، حيث يسبب الإفراط في تناولها إلى انخفاض مستوى السكر في الدم.

• يحتوي طبق الستيك ضاني مشوي على مكوّن زيت الزيتون، يساعد تناوله في الحصول على المركبات النشطة التي تُسهم في خفض ضغط الدم والوقاية من الإصابة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية.[2]
• تحتوي الوصفة على مكوّن صلصة الصويا، لذا لا يُنصح مريض القلب أو من يعاني من ارتفاع ضغط الدم بالإفراط في استخدامه، لارتفاع محتواه بالصوديوم.

• تناولي الطبق باعتدال، قد يُسهم محتواه من اللحوم الحمراء في الحصول على المعادن والفيتامينات والعناصر المغذية التي تحتاجينها خلال فترة الحمل، إلى جانب الحصول على البروتين وفيتامينات ب والحديد والزنك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لستيك ضاني مشوي للحصة الواحدة